鴨会席

親愛なるお客様へ

平素より当店をご愛顧頂きまして
誠にありがとうございます。
当店は2020年3月27日を持ちまして閉店致しました。

当店のすべての料理を任せておりました料理長が
兼ねてからの夢であった自身の店を持つということに、
店として、会社として全面的に応援したいという想いから、
このような結論に至りました。

本来であれば、新たな料理長を迎え
店を継続していくべきではないかと悩みました。
しかし、当店は鴨料理と日本酒、ワインとのマリアージュを
追求することを目標に掲げ、
料理長とソムリエの互いの想いをぶつけ合いながら作り上げてきた店です。

新たに店を再構築するではなく、
一つのプロジェクトとして完結させたいという想いから
このような経営判断をいたしました。

料理長は自身の店で再出発をいたします。
どうか、応援のほどよろしくお願い申し上げます。

これまで当店をご愛顧頂き、誠にありがとうございました。
深く感謝を申し上げます。

店主